アラバマレーンケーキ

アラバマレーンケーキは、厚いバーボンレーズンフィリングと四層（いくつかは三つを好むが）白いケーキです。 卵白はバニラバターケーキを作るために使用され、卵黄はカスタード充填のために使用されます。 レーンケーキ、賞ケーキまたはアラバマレーンケーキとしても知られている、アメリカ南部の伝統的なバーボンレース焼きケーキです。 食品学者のニール-ラヴェンナによると、発明者はアラバマ州クレイトンのエマ-ライランダー-レーンであり、ジョージア州コロンバスのカウンティ-フェアで一等賞を受賞した。 彼女はそれを"賞ケーキ"と呼び、1898年に料理本を自費出版したとき、いくつかの良いものを食べることができました。レーズン、ピーカン、ココナッツなどのレシピを出版し、ケーキパンではなく、グリースのない茶色の紙が並んだパイ缶で焼くことを求めた。 レーンケーキは、時にはレディボルチモアケーキと混同され、これはまた、酒を含んだフルーツで満たされたケーキですが、異なる血統のものです。 レーンケーキの多くのバリエーショ,