アルスターフライは、北アイルランドの伝統的な朝食で、イングリッシュブレックファストによく似ていますが、アイルランドらしい食材も使われています。ボリュームがあり、カロリーも高いので、一日を元気にスタートさせるのに理想的な料理です。アルスターフライには通常、卵、ベーコン、ソーセージ、トマトソースの豆、フライドポテト、トマト、トーストが含まれています。ベーコンとソーセージは自家製のものが多く、イギリスのものとは異なり、スパイシーで濃厚な味わいです。一方、フライドポテトは、すりおろしたジャガイモを卵でとじたポテトトルティーヤとして提供されることもある。アルスターフライには、紅茶やコーヒー、トーストが添えられ、バターやジャムをつけて食べるのが一般的です。この朝食は、北アイルランド全土で、特に伝統的なパブやレストランでとても人気があります。高カロリーな料理というイメージがありますが、アルスターフライは、北アイルランドの食文化や伝統料理を体験したい人にとって、他では味わえない料理です。
