Arrossejatは、カタルーニャ州タラゴナ市の代表的な米料理です。パエリアとよく似ていますが、魚の出汁だけを使うのではなく、出汁を加える前にフライパンで米を炒めるので、少しスモーキーな風味があります。タラゴナのアロッセジャットは、魚、イカ、エビ、タコなどの食材で調理されます。バリエーションによっては、鶏肉を加えることもあります。米を魚介類や他の材料と一緒にトーストした後、魚のブイヨンを加え、米が柔らかくなりブイヨンがなくなるまでじっくり煮込みます。Arrossejatは通常、土鍋で提供され、アリオリソース（ニンニクとオリーブオイルで作られる）とレモンを絞って添えられます。家族や友人との食事に最適な、美味しくて風味豊かな料理です。Arrossejatはタラゴナ地方で非常に人気のある料理で、これを提供する地元のレストランもたくさんあります。タラゴナを訪れた際に、本格的な料理を楽しみたいのであれば、アロッセハットはぜひとも試していただきたい名物料理です。
