1890年、ベル・エポックの絶頂期にオープンしたこの店は、イタリアで最初で最も重要なカフェ・シャンタンでした。その成功に貢献したものはすべて、フランスの有名なムーラン・ルージュとフォリー・ベルジェールを手本にしたものでした。看板、カフェのメニュー、店内で話される言葉、そしてショーガールさえも、パリから直接やってきたものだった。楽しさと気ままな生活のシンボル、エレガントな娯楽の殿堂として、地元の社会文化エリートの大勢を魅了しました。しかし、何よりも、カフェ・シャンタンの黄金時代は、ナポリの歌の黄金時代と重なるのです。ナポリのウンベルト1世のガレリアの下にあったこのサロンは、ピニャテッリ、ジェラーチェ、ペスカーラの王女、フェルド伯爵夫人、ボンギ公爵といった著名な人たちを開店式に迎え入れた。その夜、マティルデ・セラオは、「このファッショナブルな隠れ家の美しい驚きを、いったい誰が数え上げられるだろう。このファッショナブルな場所の美しい驚きを数え上げることができるだろうか？サローネ・マルゲリータに足を運べば、あなたの気分を高揚させ、心や耳だけでなく、目も、そして何よりも目を楽しませてくれる何かが見つかるはずです...」。このサロンは、パリの世界にインスパイアされたライブパフォーマンスの魅力を提供するビジネスがいかに有益であるかを最初に認識したマリノ兄弟によって設立されました。スペインのベラ・オテロやフランスのクレオ・デ・メロードなど、世界的に有名なヴェデットが登場したのは、実は彼らのおかげだった。さらに、フランス語で歌手を意味するシャンテューズを語源とする、いわゆるスキャントーゼがデビューしたのも、このマルゲリータサローネだった。このベルエポックの神殿の主人公は、アンナ・フーゲス、リナ・カヴァリエーリ、「ムーブ」の発明者であるマリア・チャンピでした。また、エルヴィラ・ドンナルンマ、ラファエレ・ヴィヴィアーニ、ジェンナーロ・パスカリエッロ、マキエッタの発明者ニコラ・マルダーチャなどもサロンに登場した。 公演は通常、前半と後半の間にインターバルを置いて、連続して行われた。前半の終わりには有名な人物が登場し、その人物が最も有名な作品を披露するのは、ショー全体の最後となる。ヴァストやパロネット出身のダンサーが自分の名前をフランス語にすることも少なくなく、それを歌い手たちが皮肉った。1905年の「リリー・カンギー」、1894年のマリオ・コスタの「ア・フランジェーサ」、1911年にサルバトーレ・ガンバルデッラとアニエロ・カリファノが書いた有名な「ニニ・テイラブッシオ」がそうである。第一次世界大戦後、サローネ・マルゲリータの衰退が始まり、その間にガレリア・ウンベルト地区で5番目の映画館となった。1970年代には、前衛的な映画やバレエが上映され、もはやエレガンスを追求する場所ではないとみなされ、1982年に閉鎖されるに至った。バルバロ家がこの建物を購入したことで、サローネは徐々に輝きを取り戻しつつある。現在はヴェルディ通りの大階段からアクセスでき、日曜日の夕方には、19世紀末の奔放なカンカンとは打って変わって、タンゴの幻想的な夕べを楽しむことができる。
