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イースターの再制定と色、香りと味が混ざった神聖な儀式で、味の饗宴は、イタリアの北から南に、キリスト教の象徴に結びついているまま、領土に、彼の土地の製品に、そのうちのナポリトルターノは、彼の脂肪詰めで、神聖と不敬の間の完璧な合成を表しています。トルターノナポレターノの準備で,要するに,それは四旬節の終わりを発表します,四十非常に長い日を持続,そして,その混合物で,ブレンド宗教と魔法,過去と現在,神聖と不敬:パン,その後,喜んで主の復活を宣言します,自然の目覚めと喉の誘惑に与えるために再びできることの喜び.Casatielloとトルターノ同じ成分：小麦粉、水、塩、生地のための酵母のピンチは、ウールの布で保護され、一晩中上昇します。 朝には他の材料：ラード、ポークリング、サラミ、ベーコン、ペコリーノチーズ、pepe.LA カザティエッロとトルターノの違いは卵の中にあります
伝統的にイースターの特徴的な素朴さと考えられているcasatielloのレシピと、今年のいつでも代わりに消費されるtortanoの非常によく似たレシピの違いを生み出すのはまさに卵です。
基本的に調理されている違い:casatielloで卵はオーブンで全体を調理します,のその紛れもない味を取って終わる"ロースト卵";トルターノで彼らはハードボイルドを使用し、ウェッジにカットしながら,サラミとペストリーにレイアウト生地の上にチーズのキューブと一緒に配布,その後、ロールバックされています.
