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エルウテンソープは濃厚なエンドウ豆のスープです–あなたはそれに立ってスプーンを残すことができるはずだと言うほど厚いです–そしてそれは本当にそれ自体の食事です。 このオランダのトップ食品は、乾燥したスプリットグリーンピースやセロリやセレリアックなどの他の野菜、タマネギ、ネギ、ニンジン、ジャガイモ、プラス豚肉スモークソーセージのスライスは、サービングの直前に追加され、それは一般的にkatenspekと呼ばれるスモークベーコン、チーズとバターの種類をトッピングライ麦パン（roggebrood）の作品を伴っています。 Erwtensoepは伝統的に元旦に食べられますが、寒い冬の日には歓迎されます。
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