エンドウ豆百日

エンドウ豆、種Pisum sativumのFabaceaeは、緑色の豆類で、丸くて小さく、同じ色のポッドで囲まれています。 そこに多くの品揃えがありますが、密接に私たちに関係する品種は、エンドウ豆Centogiorniのものです。彼はほとんど消えようとしていた,ベスビオのエンドウ豆Centogiorni,それがかかるので、いわゆる,平均して,播種から成熟する百日,月/月に行われます,コレクション,月/月の周りに行われます,火山の側面に沿って様々な場所に位置する土地の特性に応じて.

しかし、その後、スローフードベスビオの行動の周りにグループ化された勇敢な農家の一握りは、回復し、私たちのテーブルの上に、ニッチなスペースではあるが、それ

70年代には、ヴェスヴィオの地区では、百年以上にわたってヴェスヴィオの領土で栽培された典型的なマメ科植物であるCentogiorniで栽培された土地の500ヘクタールがまだあり、それはパスタとエンドウ豆（新鮮な）ナポリの議論の余地のない王でした。

しかし、すべての伝統的および地元の農業専門品と同様に、その栽培と収穫（厳密には手作業）には努力、努力、犠牲が必要であり、収量は低かった。 そのために、それは建物の拡大に農業を犠牲に領土の消費によるものであり、それははるかに大きく、より簡単な栽培をもたらすためにエンドウ豆の様々に取って代わられたので、それは、年から始まって'80、彼はそれを特徴づける生物多様性の別のナポリ火山に否定することによって、絶滅に向かった。

幸いなことに、しかし、数年前、山の周りのネットワークを作る英雄的な農家vesuvianiの小さなグループ（それは、愛情を込めて、その近くに住んでいる人からVesuviusと呼ばれエンドウ豆centogiorniの専門に新しい生活。 そして、それはまだ自己消費のためにそれを栽培Trecaseのいくつかの農家の庭園で見つかった種子の半分キロが分割されたことによって、そのおかげで、彼らは新鮮でおいしい火山性マメ科植物の生産を再開しました。

賭けが勝った,エンドウ豆Centogiorniは生活に戻ってもたらされ、すぐにグルメからの同意と賞を持っていました,設立まで,月に2018,エンドウ豆Centogiorniのスローフード幹部会の.