ギリシャ風ドルマデス - ブドウの葉の詰め物

ドルマデはギリシャ料理の真髄だが、地中海や中東ではさまざまな形で食べられる。この料理は、ギリシャのストリート・フードの典型である。

ツルの葉は茹でると、ソテーした玉ねぎ、米、ミント、松の実、パセリで作った詰め物のためのしなやかな包み紙になる。その結果、風味豊かな一口サイズのご馳走が出来上がる。

冷めても常温でも食べられるドルマデスは、レモン汁やヨーグルトをかけて食べることが多い。一日中いつでも食べられるので、屋台や市場、レストランでも前菜としてよく見かける。

さらに、ドルマデスはベジタリアンのストリートフードを探している人に、よりヘルシーな選択肢を提供する。ツルの葉は栄養が豊富で、米と松の実でタンパク質も摂れる。

アテネの街を散策するグルメな人も、単に新しい料理に挑戦してみたい人も、ドルマデスはギリシャに行ったらぜひ食べておきたい一品だ。

小さな香ばしいパッケージの中にギリシア料理の伝統が凝縮されています。