クルムカケは、小麦粉、卵、砂糖、バター、生クリームから作られるノルウェー産の円錐形のビスケットです。バニラやカルダモンで味付けされることが多く、クラムカケ専用の鉄板で焼かれるため、特徴的な円錐形の形をしています。クラムカケは、デザートやおやつとして食べることができ、ホイップクリームやジャムが添えられることが多い。ノルウェーのクラムカケの作り方をご紹介します。材料卵2個砂糖1/2カップ溶かしバター 1/2カップクリーム 1/2カップ小麦粉 1カップバニラエッセンス 小さじ1/2ホイップクリームとジャム（お好みで手順ボウルに卵と砂糖を入れ、泡状になるまで泡立てる。卵と砂糖に溶かしバター、生クリーム、小麦粉、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜる。クラムカケの鉄板を予熱しておく。スプーンで生地を取り、クラムカケの鉄板の上に流し込む。鉄板を閉め、20～30秒、またはクラムカケがきつね色になるまで焼く。ヘラでクラムカケを鉄板からそっと取り出し、円錐形に転がすとクラムカケの形が整います。クラムカケを冷まし、残りの生地で同じ作業を繰り返す。ホイップクリームとジャムを添えて、クラムケーキをお召し上がりください。クラムカケはノルウェーの伝統的なデザートとして人気があり、おやつや食後のデザートとして楽しむのに最適です。また、おみやげとしても人気があります。
