クリスマススサミエリ

Susamielliは、典型的なナポリの"s"の形をしたクリスマスのお菓子です。 彼らはお祝いの期間中にナポリのテーブルで決して失敗しません。 彼らはまた、"sapienze"として知られています彼らは早ければ1600年にサンタ-マリア-デッラ-サピエンツァ（ナポリの歴史的中心部にある）の修道院のclarisse姉妹によって ヒューマニストと文献学者アントニオAltamuraによると、デザートはの形で作られました"s"ルイージSettembriに敬意を表して初めて,作家と十九世紀の前半に住んでいた レシピの起源は、代わりに、古代ギリシャ、謎のEleusinus、Demeter、Coreの神々に敬意を表して準備された儀式のクッキーにまでさかのぼります。 ゴマと蜂蜜で作られたこれらのお菓子は、"aidoion muliebre"のシンボルとして大聖所に捧げられました。 彼らの名前は、ギリシャの"sesamun+mel"（ゴマと蜂蜜）から。 すべての伝統的なレシピのように、いくつかのバリエーションがあります;古代に3バージョンが作られたと思います:Susamielli"dello zampognaro",柑橘類の皮や他の残り物と;遊ぶために家に行って、隷属するzampognariのために意図. 司祭や巡礼者のために意図された桜のジャムで満たされた"良い方法の"もの。 最後に、領主のために予約されたsusamielli dei nobiliは、洗練された小麦粉で準備されています。 そして、それは私が今日あなたに与えるもの、またはナポリのSusamielliのオリジナルレシピです！ ナポリのペストリーマニュアルから外挿！それは迅速かつ簡単な準備です！ わか鉢形のクッキー、焼くだけ！ 秘密は短い料理です。 ビュッフェやクリスマスディナーの間に提供するクリスマスイブに必見、彼らは優れたホットワインを提供するために優れています。