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この製品の最初の歴史的証拠は18世紀半ばに遡り、メンタナのサンタントニオ・アバーテ修道会の設立に関連している。
現在も有効な古い盟約者団の規約の第7条には、祝祭日に関する項目で、盟約者団の義務の中に、「伝統に従って、新旧の祝祭日に、門出のドーナツ2つとワイン大瓶1本を持参する」ことを約束する項目がある。 出荷時には、この地域によくある鉄の門の装飾を思わせるロゼットの形をしています。 黄金色で、ダークブラウンを帯びており、アニスの香りが優勢で、特に甘くない風味が特徴です。美味しいワインと一緒にどうぞ。 使用する材料は、エクストラバージンオリーブオイル、地ワイン、小麦粉、卵、塩、アニスシード、水です。
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