カプチン会修道院と教会の最も重要な部分は、その下にある地下聖堂で、さらに、サボカの町を有名にしました。17世紀初頭、教会とそれを見下ろす小広場の下に建てられた。中には37体のミイラがあります。最初のものは1776年、貴族のピエトロ・サルバドーレのもので、最後のものは1876年、ジュゼッペ・トリキッタのものである。パレルモのカプチン会修道院と同様に、ミイラは貴族、弁護士、司祭、修道士、修道院長、医師、詩人、判事、3人の子供など、サヴォカ貴族に属するものである。防腐処理を終えたミイラが優雅な衣をまとい、それを納める龕や棺の中に、まるで写真のように過去の小さな町、往時のサヴォカが現れるのです。 37体のミイラのうち、17体は地下室の壁面に沿ってニッチに展示され、他のものは骨壷や棺に入れられ、同じく地下室に保管されています。また、おそらく参政権ミサを祝うための祭壇もある。 ミイラを「生産」するのに約60日かかり、ミイラ化のプロセスはシチリア島のほぼ全域で同様であった。それは、自然乾燥と呼ばれる方法であった。遺体はまず、塩と酢で薄めた液に2日間浸けられた。内臓の排出を待って地下室に運ばれ、環境の気流のおかげで「自然」な乾燥が行われた。ミイラを手に入れると、その衣服に着替えて地下室に厳かに飾られた。
例えば、1130年に建てられ、現在はイタリアの国定公園となっているサンタ・マリア・イン・チエロ・アッスンタ教会には、町の名士たちの死体が保存されている。 1998年、荒廃していた無原罪の聖母教会の修復工事(市立フィルハーモニーセンターとして使用予定)の際、小フランシスコ修道会の修道士やサン・ロッコ地区の住民自身が埋葬されていた古代の地下室が寺院の床下から発見された。