シャトル

ナベットとは、キャンドル・マスにパンケーキの代わりに作られる伝統的な乾き物のことで、特にマルセイユで作られる。1781年にムッシュ・アヴェリュスが考案したビスケットである。冷やして食べます（一般的なドライケーキと同じ）。小麦粉、砂糖、卵、水でできていて、オレンジの花がすべての味を演出していますよ。 シャトルの起源については、いくつかの伝説が語られている。しかし、最も人気のある伝説は、シャトルの象徴をサント・マリー号をプロヴァンスの海岸に運んだ船に求めるものであることは間違いありません。これは、創業者のアベイロス氏が、ビスケットを船の形にすることを思いついたと言われている......。

しかし、このシャトルは13世紀にレイシドン川のほとりで発見された処女像に由来するという説や、小さな職人たちが身を守るためのしるしとして認識しただろうという説もある。