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シーフードです：

イルハベーラ島では、古くから海産物漁が主要な経済活動の一つとなっています。島の周囲には、エビ、タコ、イカ、ムール貝などの魚介類が豊富に生息する海域があり、これらの魚介類は郷土料理に利用されています。島内の多くのレストランでは、新鮮な魚介類を使った料理が楽しめます。