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ジャガイモのチョリソー和え

この料理は、基本的にその名の通り、ジャガイモにチョリソーをかけたものです。実はラ・リオハ州の代表的な料理ですが、バスク地方でもよく食べられている料理です。ジャガイモとチョリソーを、ピーマン、パプリカ、ニンニク、タマネギと一緒にシチューのように仕上げます。