ジョニーケーキは、イギリス領ヴァージン諸島をはじめとするカリブ海の島々の料理に代表される、甘くてバターの効いたパンの一種です。トルトラ島では多くのレストランやベーカリーで食べることができる人気の料理です。ジョニーケーキは、小麦粉、バター、砂糖、イースト菌のシンプルな生地から作られ、練り上げ、寝かせることで、柔らかくふわふわの生地を作り上げます。この生地を小さなロールケーキやディスクに成形し、オーブンやグリルで黄金色に輝くまで焼き上げます。ジョニーケーキは、バターやジャム、蜂蜜を添えて朝食によく出されます。また、サンドイッチのベースとして、あるいは肉や魚料理の付け合わせとしても使われる。ジョニーケーキは、パンケーキやホットケーキに似た、甘くてバターのような味わいが特徴です。イギリス領ヴァージン諸島の伝統的な料理の重要な一部であると考え、観光客や地元の人々にとても人気があります。ジョニーケーキは、イギリス領ヴァージン諸島の代表的な料理で、トルトラ島では非常にポピュラーな、甘くてバターの効いたパンの一種であると言えます。小麦粉、バター、砂糖、イーストを混ぜた生地で作られ、朝食や肉・魚料理の付け合わせとしてよく食べられています。
