リカーレ・ストレガ、通称ストレガは、甘くベルベットのような味わいで、かなり濃厚な粘性があり、ミントやシナモンなどのスパイス、サフランなどの香りがあり、典型的な黄色い色をした成分でとても香り豊かです。リキュールとしての用途は広く、食後に「アンマッツァカフェ」として冷やしたり温めたりして飲むほか、ドライペストリーやビスケットに添えたり、ケーキやデザートの風味付け（例：マルサラの代わりにミモザケーキ）、アイスクリームサンデーやフルーツサラダ、さらには、色も似ているガリアーノリキュールの代わりとしてカクテルに使用することもあるようだ。ストレガ・リキュールの歴史ストレガ・リキュールリコーレ・ストレガは、1860年にベネヴェントのストレガ・アルベルティ蒸溜所で発明されました。ストレガ」という名前は、ベネヴェント市が世界中の魔女の公式な棲み家であるというロンゴバルド伝説を想起させるために選ばれました。サフラン、シナモン、ミント、フェンネル、ジュニパー、ナツメグなど、約70種類のスパイスやハーブを使用し、オリジナルレシピは今日まで変わることなく秘密にされています。アルベルティ家が厳選したハーブは、番号のついた木箱に収納され、中には鍵のかからない貴重なものもある。リキュールを作る職人は、番号のついた原料を正確な量だけ取り出し、粉砕することだけを担当し、レシピを常に秘密にすることができるのです。リキュールは、ハーブとスパイスをうまく調和させるために、瓶詰めの前にオーク樽で約1年間熟成させます。アーネスト・ヘミングウェイが「武器よさらば」の中で、ヴィニシオ・カポセーラが「Con una rosa」の歌の中で、この酒を詩的に表現するなど、国際的に有名な作家が多くの映画や本の中で紹介していることもあり、ストレガは世界的に有名な酒です。
