セビチェはエクアドルで最も人気のある料理の一つで、レモン、玉ねぎ、唐辛子でマリネした生魚料理です。マンタのセビチェは、マグロ、コルビナ、メカジキなど、地元の魚の新鮮さのおかげで、特に美味しく食べられます。エビのセビーチェは、エクアドル、特にマンタで最も人気のある料理の1つです。マンタのエビのセビーチェは、新鮮なエビをライムジュース、タマネギ、トマト、唐辛子でマリネしたものです。さらに、アボカド、ローストコーン、コリアンダーを加えて、より濃厚な味に仕上げることもある。海老のセビーチェは軽くてヘルシーな料理で、夏のランチや軽いディナーにぴったりです。エクアドルやマンタでは、エビのセビーチェには、スイートポテトやポップコーン、そしてもちろん、よく冷えたビールが添えられることが多いようです。シーフード好きで、定番のシーフードセビーチェとは違うものを試してみたいという方は、ぜひマンタのエビセビーチェをご賞味ください。
