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セントヘレナフィッシュケーキは、南大西洋に浮かぶセントヘレナ島の伝統的な料理です。新鮮な魚とジャガイモ、スパイスで作られたフィッシュケーキです。魚はきれいに洗って刻み、茹でたジャガイモとコショウ、ニンニク、タマネギなどの香辛料と混ぜ合わせます。これを小さなパテ状にし、油できつね色になるまで揚げる。サラダやタルタルソースなど、お好みの調味料を添えて、前菜やメインディッシュとしてよく食べられます。この料理は島でとても人気があり、個人の好みや家庭のレシピによって様々な調理法があります。セントヘレナ島を訪れたら、ぜひセントヘレナフィッシュケーキを食べて、郷土料理の独特な風味を味わってみてください。島の多くの宿屋やパブ、レストランでは、この料理を名物料理として提供しています。
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