ジョージ・スクーラスと彼のドメーヌ・スクーラス・ワイナリーは、情熱、献身、そしてビジョンという説得力のある物語を提供してくれる。この先駆的なワインメーカーは、古代遺跡と肥沃な土地で知られるペロポネソス地方のアルゴスで、その旅を始めた。当時から、ジョージが単に伝統に従うことに満足せず、それを高めようとしていたことは明らかだった。世界的なワイン文化の中心地のひとつであるディジョンでの正式な教育は、彼の夢を実現するための理論と実践の両方の知識を彼に与えた。ドメーヌ・スクーラス・ワイナリーに足を踏み入れたときのことを想像してみてほしい。空気は熟したブドウの甘い香りで香り立ち、このワイナリーが誇る高品質のワインを約束している。1980年代半ばにガレージで始めたプロジェクトは、ギリシャの現代ワイン・ルネッサンスのシンボルへと発展した。スクーラスは、モスコフィレロとアギオルギティコという、ギリシャ固有の白ブドウと赤ブドウの最高級品種のクラシックな味わいでよく知られている。これらのワインは、この地域のユニークなテロワールのエッセンスを取り入れると同時に、国際的な味覚にアピールする現代的な感性を体現している。また、アギオルギティコ・キャブ「メガス・オエノス」のような革新的なインターナショナル・ブレンドも忘れてはならない。ドメーヌ・スクーラスで最も畏敬の念を抱かせるのは、標高1,000メートルを超える高地にあるブドウ畑だ。これらの標高では、ブドウはより複雑で風味豊かなワインを生み出すのに十分なストレス条件にさらされる。これらのブドウ畑は、ジョージのビジョンの頂点だと考えてほしい。自然の恵みと人間の革新が完璧に融合しているのだ。ジョージ・スコラスの影響力は、自身のブドウ畑だけにとどまらない。ギリシャワイン連盟の元会長として、彼はギリシャワイン業界全体の形成に重要な役割を果たした。彼の遺産は、ワインの世界におけるパイオニアであり、政治家であり、ギリシャのブドウ栽培の未開発の可能性を見いだし、それを世界に明らかにすることを自らの使命とした人物である。ドメーヌ・スクーラスを訪れることは、単にワインを味わうことではなく、一人の男の情熱がいかにして業界を変革する力となったかという物語を体験することなのだ。乾杯
