ノルウェーの伝統的なパン「レフセ」。

レフセはノルウェーの伝統的な平たいパンで、メキシコのトルティージャやイタリアのピアディーナにとてもよく似ています。ジャガイモ、小麦粉、バター、牛乳で作る平らな薄いパンケーキのようなものです。レフセには様々な調理法がありますが、基本的なレシピはジャガイモを調理してつぶし、小麦粉、バター、牛乳と混ぜ合わせます。これを薄く伸ばし、熱した鉄板の上で焼く。バターや砂糖、スモークサーモン、チーズ、肉など、さまざまな具材を挟んで、温かいままでも冷たいままでも食べることができる。レフセはノルウェーでとても人気のある料理で、特にお祭りやお祝いの時によく食べられます。クリスマスやお正月によく食べられますが、夏の味覚でもあり、ピクニックやお弁当にも最適です。レフセはノルウェーの多くの食料品店、パン屋、レストランで販売されており、毎日新鮮な状態で調理されています。このように、レフセはノルウェー料理において非常に用途が広く、おいしい料理なのです。クリスチャンサンやノルウェーの他の都市を訪れた際に、伝統的なノルウェー料理を楽しみたい方には、そのシンプルさと多様性から、レフセは理想的な食事メニューといえるでしょう。