ハッチ・チリ・フェスティバル

毎年労働者の日の週末に開催される、ニューメキシコ原産のチリペッパーを祝うお祭りです。赤、緑、または「クリスマススタイル」に変身したチリペッパーは、ハンバーガーの上に乗せたり、チーズを詰めて揚げたレレノスとして州内で食されています。ハッチ・チリ・フェスティバルでは、チリの食べ比べ、リストラの張り方教室、ハッチ・チリ・クイーンの選出、そしてたくさんのマリアッチバンド（当たり前ですが）が行われます。