町の名前は、ケルト語のbas reul（低い場所）に由来するという説がある。バローロの最初の記録が残るローマ帝国の支配を経て、町はランゴバルド人の支配下に置かれた。その後、アルバ県とトリノ市の一部となった。この時代、ベレンガリオ1世の命により、サラセン人の侵入を防ぐための守備隊として城の核が築かれた。1250年、町は銀行家の有力者ファレッティ家の所有となり、1486年にはモンフェッラート州の一部となった。1631年にサヴォワ家の手に渡ったバローロは、17世紀には県となり、1730年にはジェローム4世によって侯爵領となった。バローロ最後の侯爵夫人ジュリア・ディ・バローロは、ジュリエット・コルベールとして知られ、バローロの歴史において重要な人物でした。彼女はオペラ・ピア・バローロを設立し、醸造家ウダールの助言のもとにワイン生産を監督し、シルヴィオ・ペリコに図書館員と秘書を任せたのです。ファレッティ城は、バローロで最も重要な観光スポットであることは間違いありません。ファレッティ城は、ピエモンテ州南部の開かれた城のひとつであるだけでなく、グリンザーネ・カヴール城、セラルンガ・ダルバ城、ゴヴォーネ城、マリアーノ・アルフィエリ城、ロディ城、マンゴ城、ベネヴェロ城を含む8つのドック城の一部にもなっているのです。10世紀に封建領主ベレンガリオ1世の命により、ハンガリーやサラセンの侵入を防ぐための駐屯地として建設され、ファレッティ家の侯爵家のもとで一族の田舎の居城となった。コルベールの死後、城はオペラ・ピア・バローロの所有となり、大規模な改修が行われた後、コレジオ・バローロとなった。1970年、バローロ市によって購入されました。現在、この城は重要な展覧会や芸術・文化イベントの会場となることが多い。現在の建物は、当時の天守閣を残しているのみで、内部の古いセラーには、エノテカ・レジョナーレ・デル・バローロ（高級ワインの歴史と主な生産地）があり、民族誌・考古学博物館、農具やオリジナルの家具を保存している農業文明博物館も併設されています。1階には、1年の各季節を描いた4つの絵画があることからその名がついたエンパイア様式の「四季の間」、市議会が開かれた「紋章の間」などがあります。ここでは、ファレッティ家の紋章を描いた装飾を天井から鑑賞することができます。また、エンパイアスタイルのベッドが置かれたマルケサの部屋や、布の装飾を模して壁が塗られたシルヴィオ・ペリコの部屋も特筆に価する。一般公開されている部屋には、ファレッティ家の友人であった愛国者シルヴィオ・ペリーコが住んでいたアパートや、ペリーコ自身が望み、参事官と図書館の管理者に任命された歴史図書館のある部屋もある。ここには15世紀から19世紀にかけての約3000冊のテキストが保管されている。
