クルミリは、その表面に特定のローレットを持っているショートブレッドクッキーです。 それらはわずかにアーチ状で、漠然と円筒形であり、重量は約10-12グラムである。 材料は、小麦粉、バター、砂糖、新鮮な卵、バニラです。 卵は生地を柔らかくし、そこから水の使用は"禁止"される。 クルミリには染料も保存料も含まれていません。 彼らは一年中生産されています。クルミリは1878年にドメニコ-ロッシによってカザーレ-モンフェッラートで作られた。 ある夜、ロッシは友人をワークショップに招待して新しいデザートを味わったようです。 ビスケットの良さと新規性を考えると、それは当時の非常によく知られている酒の名前を与えられていたでしょう："クルミロ"。 これらのお菓子の特定の湾曲した形状は、ヴィットーリオ王へのオマージュでロッシによって与えられているようです "ハンドルバーの口ひげ"を身に着けていたエマニュエルII、。 ドメニコ-ロッシのクルミリはすぐに人気となり、それは同じの品質のおかげでした 数多くの感謝と成功を集めた彼らの創造者の起業家の才能。 1886年から1891年にかけて、ロッシはアオスタ公爵家、ジェノヴァ公爵家、イタリア王家のプロヴェジトーレの特許を取得した。
