ピエールのブリート

Bullit de Peixは、バレアレス諸島の美食の中で最も代表的な魚料理の一つである。漁師が海の上で作っていた伝統的な料理「ギサット・デ・ペイ」を現代風にアレンジしたものです。魚とジャガイモを軽いアイオリソースで味付けして食べる第1ステージと、前ステージで取った魚の出汁で炊いたご飯を食べる第2ステージ。2幕構成の料理ショーであり、美味しいグランドフィナーレを迎えます。ブリット・デ・ペイの作り方は、魚とジャガイモ、タマネギ、トマト、トウガラシを低温でじっくりと煮込み、煮汁を濾して二次加工でお米を炊く。寒い季節にぴったりの、おいしくて栄養価の高い料理ができあがります。魚料理が好きで、イビサ島を訪れた際に伝統的な料理を試してみたいという方には、Bullit de Peixは間違いなくお勧めのメニューです。