ピザの真の起源は何ではありませんè与えられた知っています. 確かにそれはすでに焼きフォカッチャとして生まれました'古代ギリシャとローマ人の時に,単に水である基本的な成分を混合,小麦粉と塩のピンチ. その後、高温で焼かれ、非常に熱く提供されました。 それは、いくつかのペニーと引き換えに、この食欲をそそるシンプルさを販売した露店によって路上で販売された古典的な食品の一部でした。
ゆっくりと私たちのフォカッチャのレシピは、より多くになり始めますùリッチ:それは貧しい人々にだけでなく、この調味料だけでコンテンツではありませんグランドローズの食堂に役立つ路上でだけでなく、食品になります. これは、チーズの部分で濃縮されました,通常、スパイシーなプロヴォローネまたはcaciocavalloと避けられない成分は少し'風味を改善するために緩いラード. しかし、それは非常にシンプルな食べ物でしたが、当時は非常においしく、需要がありました。
ピザの歴史は、アメリカの発見とイタリアのトマトの広がりとともに進化し始めます。 それ以来、それは多くのレシピ、主にソースで味付けパスタの基本的な成分となっています。 また、実際のピザのレシピを進化させます：水、小麦粉、酵母（ビールまたは天然、クリスシトとも呼ばれます）と塩。 D'義務èその後、より良い柔らかさを確保するために、木製のオーブンで調理.誰かというアイデアで作るピザも美味しそうに:なぜな実験とトマトに入りフォカッチャ? それはCos生まれましたìラマリナーラ,ピザパイùトマトで味付け古代,オレガノとニンニク.
