ファバダ・アストゥリアーナ

アストゥリアスで最も普遍的な料理はファバダです。 豊富で人気のある料理,上記のすべてのエネルギー源,公国偉大な名声を与えている,その"グランドン"気分のその人々の一部とそれを忘れられない"fartura"をホス この時点で、この情報はperogrulloです。 問題は、この美食の真実の背後には、膨大な種類のアストゥリアス豆と無限の数の平行プレートが隠されており、千の成分があり、原則として軽く、ここでも解明しようとしていることです。 典型的なアストゥリアスfabadaは、伝統的なガイドラインを要求しており、それは時には他の地域の"fabistic"富、地域のレシピの女王に二次的な"ミス"として同行する どれどれどれどれどれどれどれどれどれどれどれ アストゥリアス豆の中で最も人気のある品種のいくつかは次のとおりです。roxa、またはcolorá（シチューに）;Verdina（非常にファッショナブルな、小さく、ウナギやウサギ、一般的

Jovellanosは、彼の日記で、少なくとも十八世紀以来、この作物はすでに我々が今日見つける品種のきちんとした量と品質を醸造し、公国全体に広まっていた、こ 通常、適切なfabadaに関連付けられているものは、農場や癒しのものです。 しかしそれはまた調理の多目的な多様性を提供する。 有名な"compangu"に付随するものとは別に、この白い穀物豆は、長方形、まっすぐ、長く平らで、大きさが大きく、他の多くのおいしい先住民の食材と一緒に食べられ

それはのは、一般的にアストゥリアス豆の威信とその複数のレシピその見事かつ特定のfabadaに焦点を当ててみましょうと述べました。 ファバダは典型的な料理であり、時にはメインコースではなく消化器のデザートを伴うことさえあります。 言ったように、それは"農場のfabes"または"バター fabes、"大きく、柔らかく、非常に薄い皮の豆の一種で、アストゥリアスのように典型的なので、明らかに、それは他の国の庭で繁栄していません。 何人かの人々はそれを"枕"と呼びます、それはよく調理され、前の浸漬がかなりそのボリュームを増加させるとき、それは口蓋にバターです。