フェラレーゼスイカ

1300年代の初めから1500年代半ばまで、スイカはエステンセ裁判所の豊かな宴会で提供される料理の一部でしたFerrara.In フェラーラしたがって、スイカの栽培は非常に重要な役割を果たし、領土全体に広がっています。 生産者は、土壌の種類ごとに適切な品種を見つけることができました。 したがって、Bondeno、Berra、Jolanda、Ostellato、Argentaなどの粘土質および泥炭土壌では、真紅の甘い品種の栽培が優先されます。 Codigoro、Mesola、LagosantoおよびComacchioでは、砂質土によく適する砂糖の赤ん坊のタイプが優勢である。 それは低い砂糖の内容と結合されて、それに本質的に渇きを癒やす食糧をする高い含水量との典型的な夏のフルーツ、です。 その皮に含まれるスライスやフルーツサラダで食べられ、常によく新鮮な典型的な夏の習慣を表しています。