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ブラックプディングは、グレーターマンチェスターのマーケットタウン、ベリーが発祥の地。実はプディングではなく、豚の血を使ったブラッドソーセージの一種である。しかし、ヨーロッパの血のソーセージとは異なり、穀類が多く含まれている。マンチェスターを含む北西部では、伝統的な炒め物の一部として好んで食べられている。
100年の歴史を持ち、数々の賞を受賞しているBury Black Pudding Coを訪ねて、街のマーケットに足を運んでみるのもいいだろう。9月に近くのラムズボトムで開催されるブラックプディング投擲世界選手権の観戦も楽しいでしょう。この習慣は1455年にまでさかのぼりますが、現在でも人気のある観戦イベントです。
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