ミートボール（トルコ語で「köfteler」）は、トルコ料理でとても人気のある料理です。ミートボールは、ひき肉と味付けされた肉をボール状にしたもので、様々な調理法で提供されます。トルコのミートボールは、牛肉、羊肉、鶏肉などさまざまな種類の肉で作ることができ、風味をつけ、ミートボールをまとめるために、玉ねぎ、にんにく、パセリ、パン粉、卵、スパイスなどの材料を混ぜることが多いです。ミートボールの形ができたら、さまざまな方法で調理することができます。伝統的な調理法のひとつはグリルや焼き肉で、ミートボールにスモーキーでジューシーな風味を与えます。その他にも、焼く、揚げる、ソースで煮込むなどの方法があります。トルコのミートボールは、さまざまな方法で食べることができます。スナックや前菜として単独で食べることもできますし、サンドイッチやラップの中に入れてフィリングとして食べることもできます。サラダやライス、ポテトなどのサイドディッシュと一緒に食べることも多い。トルコのミートボールは、串に刺してピーマンやタマネギなどの食材と一緒に焼く「ケフテ・ケバブ」が人気です。トルコのミートボールは、肉とスパイスの組み合わせが美味しく、万能な料理として評価されています。国内外から愛され、トルコ料理の重要な特産品となっています。
