マスロシはモルディブの伝統的な前菜で、ロティ（モルディブの伝統的なパン）をベースに、ツナ、オニオン、チリ、スパイスなどを詰めて作られます。モルディブの人々にとても人気があり、お祭りや特別な日によく食べられているおつまみです。Masroshiの調理法はとてもシンプルです。新鮮なマグロに、刻んだ玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフ、生姜などのスパイスを混ぜて、美味しくてスパイシーなフィリングを作る。そして、ロティの上に生地を広げ、ルーラードの形になるように閉じます。このロールケーキは、ココナッツオイルで黄金色にカリッとなるまで揚げられます。熱々の状態で提供され、「マシュニ」と呼ばれるチリソースが添えられることが多い。マスロシはとても美味しく栄養価の高い前菜で、日中のおやつやメイン料理の前の前菜として食べるのに最適です。スパイシーで濃厚なフィリングの風味が、ロティのサクサクとした食感と見事に調和し、地元の人たちにとても人気のあるおいしい料理です。マスロシは、シンプルで手に入りやすい材料を使って、ご家庭でも簡単に作ることができます。モルディブを訪れた際には、ぜひこの伝統的な前菜で本場の味を堪能してみてはいかがでしょうか。
