ラッタリ山脈の麓に位置するミノーリ。伝統によれば、パスタはここで生まれたとされています。太陽、生地を乾燥させるための適度な湿度、そして代々受け継がれてきた巧みな手さばき、これらすべての要素が揃っている。また、リモンチェッロ・デッラ・コスタ・ダマルフィの原料となるレモンの段々畑栽培や、紙漉き（古い製紙工場が残されている）も伝統的です。中心部の通りを散策し、絡み合う路地に迷い込むのも、休日の楽しいひとときです。ミノリはモニュメントが豊富で、まず第一に、もちろん宗教的なモニュメントがあります。木造の聖歌隊と18世紀の大理石の祭壇がある一軒家の建物、アルシコンフラテルニタ・デル・SS・サクラメント（至聖なる聖母の大教会）から、旅程はスタートしないわけにはいかない。サンタ・トロフィメーナ聖堂は、街の守護聖人である聖人の遺骸を納めた堂々とした建物です。18世紀の典型的なレイアウトを持つこの寺院は、古代ロマネスク様式の教会跡に基礎から再建されたものです。主祭壇には、イタリアのマニエリスム文化の重要な担い手であるマルコ・ピノ・ダ・シエナの作とされる「磔刑像」を鑑賞することができます。2つの身廊にはいくつかの礼拝堂があり、そのうちの1つには、海岸で最も古いマリア信仰の例の1つである「マドンナ・デル・ロサリオ」が描かれています。18世紀に修復された3廊式の地下聖堂には、1772年にナポリの大理石職人ラゴッツィーノが彫刻したアラバスターの壷が祭壇に置かれ、聖人の遺品が保管されています。一方、聖ルチア教会は、10世紀に建てられたものです。祭壇には16世紀に作られたスペイン風の木製のレタブルがあり、聖ルーシー、聖アポロニア、聖アガサの像が置かれています。聖ジェンナロ教会は、おそらく最も古い宗教施設であり、その起源は8世紀にさかのぼります。内部で重要なのは、木製の玉座で、その中央には聖ジェンナロの像が置かれたアエディキュールがあります。最近の発掘調査により、ロマネスク様式の形や柱頭が発見され、それらは過去数世紀にバロック様式の壁のケーシングに取り入れられました。聖ジェンナロの隣には、18世紀に描かれた興味深い絵画を所蔵する聖マリア・デッレ・グラツィエ教会（Oratory of S. Maria delle Grazie）があります。一方、サン・ミケーレ教会では、19世紀末にラファエル前派の文化に影響を受けた画家たちによって作られた紙の装飾が見られます。それゆえ、ビザンティンの図式が繰り返されている。右側には17世紀に描かれたアルカンタラの聖ペテロ、反対側には同時期の無原罪の御宿りが描かれています。最後に空を見上げると、11世紀に建てられたカンパニレ・デッラ・アンヌンツィアータの美しさに目を奪われます。レモン畑とブドウ畑に囲まれた鐘楼は、アラブ・ノルマン時代の2色の象嵌細工が特徴的です。聖週間の儀式といえば、サレルノの首都と呼ばれるミノーリも忘れてはならない。受難の金曜日の夜に行われ、県内各地から観光客が訪れるバッテンティの行列は、非常に美しく、感動的で人気があります。数年前から、地元の文化歴史センター「ポンペオ・トロイアーノ」によって、大学教授や教会界の重要な代表者が参加する会議という重要な文化イベントが開催されています。ミノーリの聖週間の儀式は、文化遺産・活動省の遺産の一部として認められており、自治体は同省と協力して、このイベントをユネスコの無形遺産に認定するための事務作業をすでに始めている。しかし、ミノーリは、毎年何千人もの観光客を魅了する帝国時代の印象的な集落で有名なのです。紀元1世紀に建てられたローマ時代の海上ヴィラの遺跡が、アマルフィ方面に向かうミノーリの海辺の一番端に建っています。建築を依頼した紳士の名前は不明だが、その設計と装飾装置からして、かなりの財力と高い文化水準と趣味を持った人物であったことは間違いない。海抜の高い場所に建てられたこの邸宅の下層階は、ポルティコの翼の間にヴィリダリウムがあり、その中央には水盤があり、海に向かって開いた大きな記念碑とこの階で最も重要な部屋である大きなトリクリニウム・マンファウムと並んで、1階全体が左右対称に展開されています。また、暖房室や床モザイクの断片から、上階の部屋も確認できますが、これらは後の改修で完全に破壊されています。実際、このヴィラは何度も修復や改築が行われている。3世紀には、トリクリニウムが再建され、石組みとモザイクのカウンターが追加され、絵の装飾も一部改修されました。さらに後の時代には、部屋の一部が間仕切りによって縮小されたと推測されています。
