ムラサノコーヒーとトラメッツィーノ

Caffè Mulassanoは、トリノのカステッロ広場の15番地にある歴史的なカフェです。Locali storici d'Italia協会に加盟しています。1907年にオープンしたカフェ・ムラッサーノは、トリノの貴族だけでなく、すぐ近くにあるテアトロ・レジオの芸術家たちの常連客でもあった。ムラッサーノのビジネスは、19世紀半ばにトリノのニッツァ通りでワインショップとして開業しましたが、1907年に現在のカステッロ広場15番地に移転し、徐々にカフェに姿を変えていきました。美しい大理石のカウンター、中央部にマデイラ革を使った格天井、優雅なアールヌーボーの装飾（トリノのアールヌーボーはよく知られています）、数字がごちゃごちゃに配置され秘密のメカニズムで制御されている「狂った」時計（友人グループの誰が会計をするか決めるのに使われていました、そして今も使われています）など、カフェは小さな空間で目を引く多くの興味深いディテールを備えています。美しい鏡、大理石のテーブル、多くの装飾品に囲まれて、この店の名物料理であるトラメジーノを楽しむこともできます。1926年、アンジェラ・デミチェリス・ネビオーロ夫人がトラメッツィーノを考案した」というプレートが掲げられているのだ。トラメジーノの発明は、アンジェラ・デミチェリスとその夫オノリノ・ネビオロの功績である。アンジェラ・デミチェリスは、アメリカに駐在していたトリニティの二人が1925年に故郷に戻り、ムラサーノ家が売りに出していたこの店を買い取った。アメリカから持ち込んだパンを焼く機械でトーストした後、同じようにトーストしたパンにいろいろな具を詰めて食べるという新しい食前酒を提案し、この店に新しい息吹を吹き込んだ。そして、この勝利の方程式は、やがてランチタイムの提案となり、人気を博したのである。しかし、トラメジーノという名前の著作権はガブリエーレ・ダヌンツィオにあり、彼は英語のサンドイッチに代わる言葉としてこの言葉を考案した。