レジーナ デイ マンゴー (ケサル)

マンゴーの女王であるケサールは、その独特の味、香り、鮮やかな色で知られる人気のマンゴー品種です。主にインドのグジャラート州で栽培されています。ケサルマンゴーは小から中くらいの大きさで、楕円形をしています。皮は黄色がかった緑色で、熟すと赤みを帯びます。ケサール マンゴーの特徴は、その豊かで甘く独特な風味であり、しばしば甘さと酸味の完璧な組み合わせと言われます。果肉は黄金色で滑らかで、とろけるような食感が特徴です。ケサルマンゴーは非常に芳香があり、熟すとその香りが部屋中に広がります。これらのマンゴーはインドだけでなく海外でも非常に人気があります。多くの場合、生で食べたり、スライスしたり、デザート、スムージー、ジャム、チャツネなどのさまざまな料理に使用されます。ケサル マンゴーは、マンゴー果肉やその他のマンゴー製品の製造にも使用されます。ケサール マンゴーは、その卓越した風味と品質のおかげで地理的表示 (GI) ステータスを取得しており、栽培地域に関連した独自の起源と特徴が強調されています。