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肉ゼリー、またはアスピックは、何世紀にもわたって世界中の定番となっており、サラダや前菜として提供される人気のある料理です。 肉の特定のカットには多くのゼラチンが含まれているため、これらの部分は一晩煮沸され、得られた液体は肉や野菜と混合され、固体に冷却される。 お食事の前に前菜としてニンジン、ニンニク、ゆで卵とkholodetsを試してみてください。
ロシアのKholodets
Freyan Gogol
Mosca
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