ロースト

アサードは、南米の代表的な料理で、肉を焼いたものである。アサードは、アルゼンチン、チリ、ウルグアイ、パラグアイで特に人気があり、地域の伝統に従ってさまざまな調理法が行われています。アサードは、リブ、ロモ、エントラーニャ、ピカーニャなど、さまざまな肉の切り口で調理されます。肉は粗塩でマリネされ、薪や炭火でゆっくりと焼き上げられ、適度な硬さになるまで調理されます。アサードには、ベイクドポテトやグリルした野菜、チミチュリ（油、酢、ニンニク、パセリで作ったソース）などのソースやサイドメニューがよく添えられます。アサードは南米の文化に根ざしたもので、代表的な料理であると同時に、友人や家族と和気あいあいとした時間を共有する場でもあるのです。