ヴィトフスカ、美しいネイティブの白ワイン

ヴィトフスカは、フリウリ＝ヴェネツィア-ジュリア州とスロベニア側の両方にあるカルスト地域に存在する自家栽培の白ブドウ品種である。 その名前は、今日のスロベニア（Vitovlje）のVipaccoの地域から来ているようで、国境を越えてVitovska Garganiaとして知られており、太古の昔からこの地域に存在しています。 全国登録品種のブドウや懲戒の公式参照では、それは同義語Vitouskaと一緒に存在します。 ヴィトフスカはボーダーブドウ品種であり、過去には他のブドウ、特にマルヴァジア-イストリアーナとの組み合わせで醸造されていましたが、忘れられたネイティブのブドウを再発見する傾向と、より多くの生産者が純度で醸造することを提案しているこの品種のoenological品質のおかげで、ますます単独で醸造することが提案されています。 ヴィトフスカブドウ品種 Vitovskaは球形の、緑の果実が付いているピラミッド形およびコンパクトの集りを、示す。 それはカルストで、白灰色の岩の土壌で、明らかに石灰質で、良い白亜の成分で栽培されています。 これらの土壌は、むしろ不毛の外観にもかかわらず、非常に肥沃です。 例えば、様々な年齢、出芽、収穫はかなり早く、ブドウはトレリスシステムで飼育されています。 ブドウを持つジューシーな味気の無います。 ブドウの中立的な味にもかかわらず、ヴィトフスカはフルーティーと草本の間の嗅覚範囲で、良い個性と厚さのワインを生産しています。 最も特徴的な認識は、最後にセージのノートで、ウィリアムズ梨のものです。