Vino Nobile di Montepulcianoは、トスカーナ州のMontepulciano自治体の領土で生産される原産地の制御され、保証された指定を持つ赤ワインです。Siena.Il 最初の生産仕様は1966年7月12日の日付です。 1980年のヴィンテージVino Nobile di Montepulcianoは、イタリアの法律によって提供された最高の分類で販売された最初のワインである原産地の管理され保証された指定の認ブドウ畑は海抜250-600メートルの高度に位置しています。このワインはサンジョヴェーゼ、最小70％から生まれています。 トスカーナ地方での栽培に適した補完的な赤ブドウ品種も最大30％まで寄与することができます。ワイン造りと強制的な老化の操作は、モンテプルチャーノの自治体の領土内で行われなければならない。 原産地の制御され、保証された指定を持つワイン"Vino Nobile di Montepulciano"は、収穫後の1月から始まる少なくとも2年間の成熟期間に供されなければならない。 この期間内に、以下の可能なオプションは製造業者の裁量に委ねられています: 1)木の成熟の24か月; 2)別の容器の残りの月と木の成熟の最低18か月; 3)別の容器の残りの月とびんの最低6か月と木の最低12か月の。 ケース2および3では、木材の熟成期間の開始は、収穫後の年の30Aprilを超えて延長することはできません。 原産地の制御され、保証された指定を持つワイン"Vino Nobile di Montepulciano"は、ブドウの生産年の翌年の1月から計算された強制的な成熟の二年間の完了前に消費のために置かれないことがあります。 代わりに、瓶詰め作業は醸造エリア内で行わなければなりません。 しかし、起源の制御され、保証された指定のために"Vino Nobile di Montepulciano"言及riservaを受ける権利はありません,トスカーナ地方の全領土で瓶詰めは、現在有効な生産仕様の発効 制御され、保証された起源の宗派"Vino Nobile di Montepulciano"ワインは、自然の12.50％の体積による最小アルコール強度を持つブドウから派生し、ボトル内の老化の少なくとも3年と6ヶ月の権利確定期間を受け、提供される木材の使用の最小期間を受けて、"予備"の資格をラベリングするためにもたらすことができます。
