圣乔治的形象,是公元3-4世纪在巴勒斯坦的利达(Lydda)被尊崇的圣人,他因高贵的骑士打败龙拯救公主的传说而闻名,这个故事在中世纪时期传播开来。虽然对他的生平知之甚少,但人们知道圣乔治是罗马军队的一名士兵,在公元303年殉教,因为他宣布自己是基督徒,拒绝崇拜罗马皇帝。圣乔治的崇拜在5世纪末被教皇格拉修斯批准,并在7世纪末由于十字军东征而传播到英国。在热那亚,对圣乔治的崇拜可能是在公元6世纪君士坦丁皇帝对哥特人宣布的战争中传播的,当时热那亚的士兵在贝利萨留将军的带领下,是拜占庭军队中最英勇的一员。然而,在1098年的第一次十字军东征中,圣乔治的名声传播得最广,因为在与撒拉逊人的战斗中,他出现在战斗人员中的传说。圣乔治成为善与恶之间斗争的象征,他的形象也可以在热那亚市政府的纹章上看到,也可以在热那亚市中心的圣乔治教堂里曾经保存的城市光荣的金龙上看到,这个金龙在起航对抗敌人之前被庄严地交给了热那亚舰队的海军司令,这个金龙经历了一百次战斗。