卡多尼肉汤配帕洛廷

无论是与cardo，在阿布鲁佐被称为Cardone，与质朴的比萨饼和肉丸，无论是没有质朴的比萨饼，但与stracciatella，无论是与scrippelle或与蔬菜（escarole）和质朴的煎饼，圣诞肉汤在阿布鲁佐是必

它是一种"丰富"的肉汤，是一年准备冲刺的肉汤之一。 你不经常听到它，但典型的意大利蓟的食谱很多。 今天的例子被消耗在一年中最重要的午餐，即圣诞节，甚至构成了主要课程之一。 肉汤与cardone，远不是一个悲惨的蔬菜汤，是基于蓟，pallottine（小牛肉肉丸）和鸡蛋stracciatella，或炒鸡蛋与奶酪的单一菜。 这种丰富的汤的特点在于准备：所有的成分，特别是通常以鸡肉，Capon或火鸡为基础的肉汤，都是事先准备好的，每种都是自己的。 大会只发生在最后，只是时间的味道和及时收集的勺子，说最少颤动的食客。