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安圭拉螯虾是一种常见于加勒比海安圭拉岛的河流和沿海水域的河龙虾。它有一个狭长的身体，有粗大的、分段的爪子和触角，还有一个尖尖的尾巴。它经常被用于当地的菜肴中，以各种方式烹饪，包括烤、煮或炸。在安圭拉和其他一些加勒比海岛屿，它被认为是一种美味佳肴。然而，由于过度捕捞和对自然栖息地的破坏，安圭拉小龙虾的数量多年来大幅下降，使其成为濒危物种。
安圭拉小龙虾
Daniela Suba
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