巴卡拉奥-皮尔-皮尔

Bacalao al pil pil是鳕鱼配pil-pil酱，这是巴斯克地区典型的西班牙美食，用四种材料制作：鳕鱼、橄榄油、大蒜和辣椒。 巴斯克人喜欢鳕鱼，他们许多最具代表性的菜肴都以鳕鱼为主要原料。 Bacalao pil-pil是用大蒜、橄榄油和辣椒炒鳕鱼，直到这些油形成奶油酱状的乳液。 它被称为pil-pil，因为它的皮在锅里炸时发出的声音。