北アメリカで感謝祭の日が初めて祝われたのは、1578年にイギリスの探検家マーティン-フロビシャーが新大陸に到着し、長く危険な海を渡っている間に彼のパーティーに与えられた保護に神に感謝する儀式を命じたときでした。 しかし、現代の北米人のほとんどは、感謝祭の伝統を建国の父と関連付けています。 エイブラハム-リンカーン大統領は1863年の彼の有名な感謝祭の宣言でこの日を休日と宣言したので、アメリカ人は月に第四木曜日に感謝祭を祝う。 おそらく、最も重要な女性の一人であるサラ-ジョセファ-ヘイルが、アメリカの歴史の中でほとんど認識されていないことを知っている人はほとんどいません。 サラは、分離戦争（南北戦争とも呼ばれる）の困難な時期に、それを観察することが国を団結させ、それを一緒に戻すだろうと信じて、正式に感謝祭の日を宣言するために大統領に影響を与えました。 感謝祭の日のテーブルで絶対に見逃すことができない料理は、その元の消費は、新たに征服されたアメリカで、アステカの人々にさかのぼり、その後、建国の父によってマサチューセッツの海岸に一世紀以上後に"再輸入"された七面鳥です。 各家庭では、独自の秘密のレシピに従って調理され、しばしば肉汁、マッシュポテト、サツマイモ、クランベリーソース、様々な種類の野菜などの他の典型的な料理
