几个世纪以来，科戈莱托è被人们记住的主要原因是，它是自诩为克里斯托弗-哥伦布出生地的城镇之一，以及存在一种古老的工业，即石灰生产，通过烧制石灰石获得，石灰石是从后面的山上开采出来的，在老城中心靠近海边的众多窑炉中烘烤。因此，科戈莱托是石灰之乡，这是一种质量上乘的产品，被热那亚共和国要求并用于建造重要的建筑和公共工程，如：。公爵宫、Albergo dei Poveri、热那亚新城墙的建造、Bisagno水渠，以及在共和国领地内的防御工程，如科西嘉的卡尔维堡。关于这个行业的起源，根据当地的传统，自罗马时代起，科戈莱托的居民就已经熟练地利用该地区的资源来制造石灰。事实上，在目前的研究状况下，有关这一生产的第一份文件可以追溯到1414年，与科戈莱托的乔瓦尼-科伦坡签订的一笔贷款有关，这笔贷款也可以用石灰供应来偿还。众多的档案文件显示，这种生产活动对该镇的经济非常重要。即使在今天，该市仍有几座石灰窑，现在已经废弃，但对它们所代表的意义极为重要。一段时间前，这些建筑现在处于被忽视和遗忘的状态，有消失的危险，为了让这些历史/文化遗产回到社区，一个复杂的恢复行动开始了。为了进一步加强这一古老的传统，促进文化和教育活动，一些市民决定成立一个名为：Fornace Bianchi Cogoleto的协会，该协会被市政府授予临时租赁窑炉的权利。在历史中心的科戈莱托（Cogoleto），有一条 "石灰之路"（”the lime route&rdquo），由一系列的瓷砖组成，描绘了一些窑炉和生产活动的时刻，这些瓷砖也突出了装载石灰的船只离开的码头。这条路线实际上是在邀请游客到达附近的比安奇石灰窑。在古代Cogoleto的所有窑场中，位于Via Scassi（Donegaro地区）的Bianchi窑场是唯一可以参观的。可以追溯到19世纪中叶，它属于“a strato”型，并且有连续的火力，即不断地用成捆的包袱和煤来喂养。修复工作于2008年开始，鉴于该结构的规模，需要各机构的行动，以及志愿者和热那亚大学建筑与工程专业学生的工作。一个具有非凡兴趣和美丽的工业建筑，也可以在内部参观，因此是独一无二的。
