湖とビスケット

16世紀前半、ジェノバ地方のラガッチョ地区に人工の水盤が作られたが、地元の人々はこれを「ラガッソ」と蔑称で呼んでいた。アンドレア・ドリアが依頼したこの水盤は、海を見下ろす立派な宮殿の近くに作られ、周囲にはラガッチョの水を利用した噴水があるイタリア式庭園が造られた。水道橋の終点には公衆トイレがあり、水盤から水を取り出して街中に配給していた。その後、ジェノバ共和国政府は、リオ・サン・トマソ渓谷に設立された火薬工場にラガッチョの水を供給するために使用した。冬になると流域の水が凍り、その凍った水面で近所の子供たちがスケートをしたり、夏になると飛び込んで泳いだりしたそうだ。しかし、当時の年代記によると、溺死するケースも少なくなかったという。1970年代、ラガッチョは埋められ、サッカー場となった。しかし、この地区と貯水池は、1593年から地元の小さなパン屋が製造していた、その名もジェノバ・ビスケットで世界的に有名になった。今日でも、ラガッチョのジェノバ・ビスケットは、ジェノバの代表的なビスケットとして知られています。