番茄起源于美国，自19世纪下半叶以来在帕尔马省找到了肥沃的土壤。该地区并不局限于种植，它还转向加工，以至于今天它不仅出口以番茄为基础的产品，而且还向全世界出口罐头工业的技术。因此，西红柿是博物馆行程的一个组成部分，加强了帕尔马地区的典型产品。该博物馆位于Collecchio市的Corte di Giarola内，位于一个中世纪的农业加工中心。在20世纪的前60年里，这里是番茄罐头工业的发源地，今天它也是塔罗地区河道公园的中心。该展览分为七个主题部分。第一部分讲述了西红柿的故事，16世纪到达欧洲，随后在饮食文化中传播。展示了现有的品种、营养特性和生产领域。行程继续，第二部分说明了帕尔马经济中加工业的发展：从干品到蜜饯，从浓缩物到果泥，从现成的酱汁到可饮用的果汁。第三部分展示了生产技术的发展：从原始工业到工厂，重建了一条用14台老式机器生产的番茄酱的生产线。第四阶段也非常有趣，涉及成品和包装的主题，展出了一百多个原始的老式罐子，以及二十世纪初活跃在帕尔马地区的七十多个品牌的丰富的交流和宣传材料。第五部分专门介绍了机械工业的发展，第六部分讲述了先锋企业家和工厂的不同工作，并举办了一个专门介绍1922年成立的蜜饯和食品工业实验站和蜜饯展览的空间，这是帕尔马工业的重要展示，也是今天Cibus的祖先。博物馆行程的最后是 "番茄世界 "的文化，包括广告、语录、绘画、雕塑和基于番茄的食谱，一直到美食，以及它与意大利面和比萨饼的结合。
