索伦托西红柿具有宝贵的感官特征，令人愉悦，是地中海美食中的珍品，是典型的当地产品的一部分，是塞壬之地特别丰富的特征，实际上也是合格的产品。尽管它们不能自夸为古老的传统--例如几个世纪以来来自塔索市的核桃、柑橘类水果和其他加工产品--但这些精美的蔬菜已经获得了声誉，并由于其特别令人愉快的味道而得到了越来越多的消费者的青睐。索伦托西红柿多汁，有明显的 "肉质 "果肉，具有绝对的甜味和精致的味道，尺寸大，形状圆。 在美食方面，它们的味道在制作沙拉（首先是著名的 "Caprese"，用马苏里拉奶酪、橄榄油和罗勒制作）时得到加强。事实上，在索伦托半岛，西红柿的生产可以追溯到相对较近的时代。根据一些人的说法，事实上，它是塞壬大陆和美洲之间贸易交流的结果，特别是在上世纪初。 事实上，在20世纪初，一些从事海上贸易的当地企业家，向新大陆出口柑橘类水果、坚果和油，反过来进口种子，种植在海岸的肥沃土地上，产生了一个繁荣和值得赞赏的种植业。最初仅限于所谓的 "Colli "地区（在Sant' Agnello和Piano di Sorrento之间）的市政当局，同样的生产很快不仅扩散到索伦托半岛的其他地区，而且还涉及到维苏威地区的其他地区。然而，根据专家的说法，为了保持高质量的标准，必须利用海岸的气候、环境条件和土地质量。
