罗比奥拉-迪-罗切塔

Robiola di Rocchetta是一种用山羊奶制作的新鲜奶酪，产自Ventimiglia周围地区。罗比奥拉是一种非常柔软和奶油味的奶酪，具有细腻和微酸的味道。Robiola di Rocchetta的生产在该地区有着悠久的传统，至少可以追溯到13世纪。这种奶酪是用新鲜的山羊奶制作的，它被加热并加入植物凝乳剂进行凝结。然后，奶酪被放置几周，在这期间形成其特有的味道。Robiola di Rocchetta被用于许多当地菜肴中，作为沙拉、三明治和面食的配料。此外，这种新鲜的奶酪还可以用来制作酱汁和薄饼。如果你是一个奶酪爱好者，在Ventimiglia逗留期间，你不能错过品尝Robiola di Rocchetta的机会。许多当地餐馆提供以这种新鲜奶酪为基础的菜肴，让你发现利古里亚美食的正宗风味。此外，你也可以去当地的食品商店，在那里你可以买到Robiola di Rocchetta和其他典型的地区奶酪。