羊杂碎 - 苏格兰

这种混合物被认为是苏格兰的国菜，包括羊心、羊肝和羊肺、洋葱、燕麦片、香料和高汤。传统上，这道丰盛的菜肴被塞进羊肚子里炖煮，可以追溯到14世纪。羊杂碎通常与tatties和neeps（对你来说就是土豆泥和萝卜）一起吃，通常与苏格兰威士忌一起食用，以达到一饮而尽的目的。今天，羊杂碎可以从杂货店方便地买到现成的，而且是铁和纤维的重要来源。