腌鱼，巴拿马的冷门菜肴

Ceviche是一道典型的巴拿马菜，用柠檬或酸橙汁腌制的生鱼，用洋葱、辣椒、香菜和其他配料调味而成。制作酸橘汁腌鱼时，将生鱼切成丁或薄片，放在碗里用柠檬或酸橙汁腌制约20-30分钟。柠檬或酸橙汁有助于 "煮 "鱼，使其更柔软、更多汁。将切成薄片的红洋葱与辣椒、香菜和其他配料一起加入到鱼中，如西红柿、牛油果、玉米和红薯。腌鱼是冷食，通常伴有牛油果片、玉米片或饼干。腌鱼的味道是新鲜和酸性的，有辣椒和香菜的辛辣味。这是一道清淡而健康的菜肴，富含蛋白质和维生素。腌鱼在巴拿马和整个拉丁美洲是一道非常受欢迎的菜肴，经常在海鲜餐馆、街头小摊和节日中供应。在炎热的夏天，当人们寻找一道清淡和清爽的菜肴时，它是完美的选择。